Employé / Employée de restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
Selongey, 21, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté
La communauté de Communes Tille et Venelle recrute une personne en août pour le centre de loisirs de SELONGEY
Sous l'autorité de la directrice du site, vous serez en charge de l'entretien des locaux, de la préparation des repas (réchauffage), du service et du nettoyage de la salle de restauration.
MISSIONS
CENTRE DE LOISIRS - VACANCES SCOLAIRES
Réaliser les techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène
Préparer le service en conformité avec les règles d'hygiène et les procédures HACCP : vérification des livraisons et des températures, réchauffage des plats, dressage des entrées et des desserts, préparation des portions le cas échéant, découpage du pain.
Installer les tables, chaises, assiettes, couvert.
Assurer le service des repas et appliquer les consignes des Projets d'Accueils Individualisé
Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel (vaisselle), de la cuisine, des salles des restauration et des locaux annexes (couloir, sanitaires.)
Assurer le nettoyage et la désinfection des salles d'activités du centre de loisirs
PROFIL RECHERCHE :
Connaissance du public enfant
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité
Maîtrise des[...]
